采用电阻抗测量法可以迅速检测出各种微生物对不同底物的作用结果，即在含有几种不同底物的培养基中分别接种适量的被检微生物，经一定时间培养后用电阻抗测量仪检测，在检测其生长情况的同时也表述出特征而鉴别其种，属。此法广泛用于细菌、酵母菌、霉菌和支原体等的检测和鉴定，具有敏感性高、特异性强、反应快和可重复性高等优点。

　　电阻抗法是通过测量微生物代谢引起的培养基电特性变化来测定样品微生物含量的一种快速检测方法。微生物在培养过程中，生理代谢作用使培养基中的电惰性物质(如碳水化合物、类脂、蛋白质)转换为电活性物质，大分子物质转化为小分子物质。随着微生物增长，培养基中电活性分子和离子逐渐取代了电惰性分子，使导电性加强，电阻抗降低。正是由于微生物在培养过程中的这种新陈代谢，培养基的阻抗(M值)和电极周围的双电层电击阻抗(E值)发生变化，并且这种变化与微生物的数量呈某种比例关系。通过测定M值和E值得变化，可测定总微生物的数量以及通过选择性培养基测定某一类特定细菌等。研究表明，电导率随时间变化的曲线与微生物生长曲线及其的相似，出现缓慢增长期、加速生长期、指数生长期和缓慢减少期，最后趋于稳定期。微生物的起始数量不同，出现指数增长期的时间也不同，通过建立两者之间的关系，就能通过检测培养基电特性变化推演出微生物的原始菌量。此外，不同微生物的阻抗曲线锯不相同，因此阻抗法能够作为微生物鉴定的有力依据。根据测量电极是否直接与培养基接触将检测方法分为直接和间接阻抗测量法。

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